Ein gutes Stück Fleisch macht jeden Grillfreund glücklich. Besondere Leckereien sind natürlich saftige Steaks, ganz frisch vom Rind. Das Rind gibt jede Menge Fleisch her und jedes Stück ist für sich einzigartig. Sehr beliebt sind unter anderem das Rib Eye Steak oder auch das Entrecôte. Beides ist sich sehr ähnlich, sodass es fast schon als... Weiterlesen →
Die Schulter eines Rindes bietet sehr viel Fleisch. Jedes Schulterstück ist ein stark beanspruchter Muskel. Das klingt zunächst etwas zäh, aber viele Schulterteile sind sehr delikat. Die Schulter des Rindes ist perfekt und bietet viel Fleisch für Bratenstücke. So ist auch der Mittelbug zu verwenden. Es ist ein tolles Bratenstück, das auf verschiedene Weisen zubereitet... Weiterlesen →
Das Rind ist ein schmackhaftes Tier, welches jede Menge Fleisch zu bieten hat. Zahlreiche Fleischstücke sind uns allen bekannt und begegnen uns im täglichen Leben. Doch das Rindvieh ist teilweise auch ein echtes Mysterium, da es viele Fleischsorten aufweist, die nur wenigen Menschen bekannt sind. Schwanzrolle, Spannrippe und auch das hintere Lappenstück sind zum Beispiel... Weiterlesen →
Manchmal haben Fleischstücke schon merkwürdige Bezeichnungen. Spannrippe, Querrippe, Schwanzstück und Co lassen viele Menschen ins Stutzen und Staunen geraten, da diese Begriffe eben nicht oft fallen. Oftmals muss dann ein Metzger her, der einem erklären kann, um was für Fleisch es sich dabei handelt und wie es zubereitet wird. Vielen ergeht es ganz genau so,... Weiterlesen →
Manche Fleischgerichte kennt man gut aus Restaurants oder auch aus guten Kantinen. Doch diese dann auch mal Zuhause zubereiten zu können, ist noch mal etwas ganz anderes. Gerade wenn es um das Fleisch vom Rind geht, kann sich das Zubereiten des Fleisches als schwierig herausstellen. Viele Fleischesser tun sich zum Beispiel bei der richtigen Zubereitung... Weiterlesen →
Schweinefleisch oder doch lieber Rind? Oftmals fällt die Entscheidung dann doch auf das Schweinefleisch, da es sich schneller zubereiten lässt und oftmals auch zarter ist. Doch es gibt auch Fleischteile, welche vom Rind nicht zu verachten sind. Gerade wenn es um die Unterschale oder auch die Oberschale des Rindes geht, sollte zwei Mal überlegt werden... Weiterlesen →
Schulterstücke sind sehr beliebte Fleischstücke, insbesondere dann, wenn sie vom Rind kommen. Rindfleisch ist auch heute noch etwas Besonderes, da es ein Fleisch ist, das nicht zu den preiswertesten Nahrungsmitteln gehört. Rindfleisch wie zum Beispiel das Schaufelstück / Tip Blade Roast ist besonders dann zu empfehlen, wenn besondere Anlässe anstehen und man sich in der... Weiterlesen →